안녕하세요 통통통입니다.
오늘은 복숭아 종류와 효능 및 천도복숭아 부르스케타 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.
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복숭아 종류와 효능 및 천도복숭아 부르스케타 만들기
제철을 맞아 새콤달콤함이 절정에 이르는 여름 과일이 있습니다. 바로 '복숭아'가 그 주인공입니다. 복숭아는 품종에 따라 크게 털복숭아와 천도복숭아로 구분됩니다.
까슬까슬한 털이 있지만, 과육이 물렁물렁한 털복숭아는 과육 색에 따라 백도와 황도로 나눌 수 있습니다. 겉면이 매끈하고 속은 단단한 천도복숭아는 껍질째 먹기 편하고 털 알레르기 염려가 없어서 좋습니다.
취향대로 나뉘는 물복과 딱복
복숭아를 구매할 때는 품종에 상관없이 과육이 단단함에 따라 맛이 조금씩 달라집니다. 신선한 맛과 아삭한 식감을 원한다면 단단한 복숭아를, 풍부환 과즙과 달콤한 맛을 원한다면 무른 것을 고르는 것이 좋습니다. 털복숭아는 표면에 짙은 멍이 있다면 수확 후 눌림에 의해 상처를 받은 것이므로 피하도록 합니다.
구매 후에는 신문지나 포장지에 싸서 바람이 잘 통하는 곳에 두면 그나마 보관 기간을 연장할 수 있습니다. 복숭아는 1도 이하로 차갑게 보관하면 오히려 단맛이 덜어지므로 주의해야 합니다.
복숭아 효능
수분과 비타민이 풍부한 복숭아는 피부 건강에 탁월한 과일입니다. 복숭아의 비타민C는 멜라닌 생성을 억제하여 여름철 뜨거운 햇볕으로부터 주근깨와 기미가 짙어지는 것을 막아줍니다.
또한, 체내에 흡수가 빠른 각종 당류, 비타민, 무기질이 풍부하며 필수 아미노산, 펙틴, 유기산 등이 함유되어 있어 피로 해소에도 탁월한 효과를 보입니다.
이외에도 복숭아의 새콤한 맛을 내는 성분인 유기산 성분은 니코틴 성분 제거 효능이 있습니다. 따라서 흡연자들은 복숭아와 친하게 지낼수록 좋습니다.
천도복숭아 부르스케타 만들기
폭염이 이어지고 있는 요즘, 불을 사용해 만드는 요리는 어쩐지 멀리하게 됩니다. 오늘은 가열 과정이 없이 간단하고 쉽게 만들 수 있는 레시피를 소개해드리겠습니다.
제철을 맞아 맛과 영양이 응축된 과일, 채소로 만드는 <천도복숭아 부르스케타>입니다. 천도복숭아 이외에도 토마토, 초당 옥수수가 들어가 달콤하고 아삭한 맛을 냅니다.
손님용 요리로도 그만이고, 아이들과 함께 즐기기에도 좋은 레시피입니다.
천도복숭아 부르스케타 만드는 재료 :
천도복숭아 1개, 토마토 1/2~1개, 초당 옥수수 알맹이 80g, 바게트, 드레싱(올리브유 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 소금 한 꼬집, 후추, 파슬리(선택)
1. 초당 옥수수는 포를 뜨듯이 손질하여 알맹이만 준비합니다.
수분이 많은 초당 옥수수는 생으로 먹어도 아삭한 맛을 즐길 수 있습니다. 쪄서 먹는다면 찜기에 10분 정도만 올려놔도 금방 익습니다.
2. 토마토는 사방 1cm 크기로 썰어서 준비합니다.
3. 천도복숭아 역시 같은 크기로 썰어서 준비합니다.
4. 초당 옥수수를 넣어줍니다. 이때 빠르게 만든다면 콘 옥수수를 대체해도 좋습니다.
5. 분량의 드레싱 재료를 잘 섞어 앞서 준비한 재료와 섞어준 후 바게트 위에 얹어서 완성합니다.
기록적인 폭염으로 재난 문자가 쉴 새 없이 울리는 요즘, 탈수와 갈증 현상, 냉방병으로 신체 밸런스가 깨지기 쉬우니 무기력을 호소하는 이들도 많습니다.
이런 때일수록 몸도 마음도 잘 챙겨야 무탈하게 여름을 날 수 있습니다. 지치고 피곤한 일상에 새콤달콤한 복숭아로 활력을 불어넣어 주면 좋을 것 같습니다.
자료 = 국민건강보험공단
그럼 여기까지 복숭아 종류와 효능 및 천도복숭아 부르스케타 만드는 방법에 대해 알아보았습니다.
감사합니다.
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