오트밀 매생이죽 만들기

안녕하세요 통통통입니다.

오늘은 다이어트식 또는 건강식으로 좋은 오트밀 활용법 및 오트밀 매생이죽 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

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다이어트식, 건강식으로 사랑받고 있는 '오트밀'

귀리 껍질은 단단해서 잘 벗겨지지 않습니다. 그래서 남은 섬유질이 위장을 자극하기 때문에 소화가 잘 되도록 볶은 다음 부수거나 납작하게 눌러 가공한 것을 오트밀이라고 합니다.

함유된 수용성 섬유질은 혈당을 안정시키는 데 도움을 주기 대문에 당뇨를 앓고 있는 분들께 맞춤형 식품입니다. 또한, 칼륨 함량이 높아 고혈압, 동맥경화, 심장병을 예방할 수 있다고 합니다.

온도와 습도에 민감하기 때문에 최대한 습기와 산소가 차단되도록 밀봉해 서늘하고 건조한 장소나 냉장고에 넣어 보관해야 합니다.

다이어트 식품으로 다양한 오트밀 요리법이 공유되고 있는데, 가장 쉬운 것은 오트밀 가루를 우유에 타 먹는 것입니다.

전날 오트밀 3스푼, 우유 1컵을 넣어 냉장 보관해 놓고 아침에 굴이나 견과류와 함께 곁들여 먹는 '오버나이트 오트밀'은 간편하고 든든하게 아침을 챙길 수 있습니다.

'오트밀 쿠키'는 밀가루 대신 오트밀을 넣어 반죽해 만들어줍니다. 밀가루가 들어가지 않아 훨씬 건강하게 먹을 수 있습니다.

오트밀 매생이죽 만드는 재료 :

오트밀 150g, 다진 고기 150g, 송이버섯 100g, 양파 1/2개, 건조 매생이 3개, 진간장 3큰술, 청주 1큰술, 통깨 조금

1. 오트밀과 매생이를 불려줍니다.

Tip : 오트밀 150g에 물 600mL를 넣어 전자레인지에 2분간 돌려줍니다. 매생이는 물 400mL를 끓여 넣은 후 잘 풀어줍니다.

2. 양파 1/2개와 버섯 100g을 곱게 다져줍니다. 만약 고기가 잘 다져지지 않았다면 다시 한번 다져줍니다.

3. 냄비에 식용유 2스푼, 참기름 2스푼을 두른 후, 다진 고기에 청주 1큰술, 진간장 2큰술을 넣고 중불에서 잘 볶다가 양파가 투명해지면 물 600mL를 넣고 끓여줍니다.

4. 불린 오트밀과 매생이를 넣고 걸쭉해질 때까지 잘 섞어가며 익혀줍니다.

5. 간을 보고 밍밍하면 진간장을 1~2 큰 술 더 추가해줍니다. 간이 되었으면 불을 끄고 참기름을 둘러 섞어줍니다.

6. 예쁜 그릇에 담고 위에 통깨도 솔솔 뿌려주면 '오트밀 매생이죽' 완성입니다.

오트밀과 재료들이 정말 잘 어우러져서 순식간에 한 그룻 뚝딱 비우게 됩니다. 고소함에 반해 매생이 대신 게살과 김을 넣어 '오트밀 게살죽', '오트밀 김죽'으로 응용해서 먹어도 간단한 아침 식사나 다이어트 식단으로 좋습니다.

자료 = 농촌진흥청

그럼 여기까지 건강식으로도 좋고 다이어트식단으로도 좋은 오트밀 활용법 및 오트밀 매생이죽 만드는 방법을 알아보았습니다.

감사합니다.