장어구이 덮밥 만들기

안녕하세요 통통통입니다.

오늘은 장어구이 덮밥 만드는 방법을 알아보겠습니다.

 

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장어구이 덮밥 만들기

 

장어구이 덮밥 만드는 재료 :

장어 250g, 밥 100g, 우유 100g, 우엉 60g, 더덕 60g, 생강 20g, 조림장(맛간장 15g), 생강청 15g, 올리고당 15g, 발사믹 식초 30g

 

1. 장어를 손질해 우유에 담가줍니다.

 

2. 더덕, 우엉, 생강은 채 썰어 냉수에 담가줍니다.

 

3. 조림장을 만들어 더덕, 우엉, 생강을 각각 볶아줍니다.

 

4. 장어를 함께 볶아줍니다.

 

5. 졸여진 뿌리채소와 장어를 밥 위에 얹어주면 완성됩니다.

 

축·수산물 PLS

'장어구이 덮밥'의 핵심 재료 장어! 축·수산물 PLS로 관리하니 안심해도 됩니다.

 

축·수산물 PLS란?

국내 잔류허용 기준이 없는 동물의약품이 검출되면, 불검출 수준(0.01mg/kg)을 적용하여 국내는 물론 수입 축·수산물까지 안전관리를 강화하는 제도입니다.

 

축·수산물 PLS는 2024년 1월 1일부터 시작된다고 합니다.

 

자료 = 식품의약품안전처

 

 

 

 

 

 

그럼 여기까지 장어구이 덮밥 만드는 방법을 소개해 드렸습니다.

감사합니다.